Εναλλάκτες θερμότητας πιάτων για θέρμανση τροφίμων, ποτών, γαλακτοκομικών προϊόντων και διεργασιών
Οι διαδικασίες τροφίμων και ποτών απαιτούν ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας, σταθερή μεταφορά θερμότητας και συμβατότητα υλικών σε όλες τις εργασίες θέρμανσης, ψύξης, ανάκτησης θερμότητας-και καθαρισμού.
Η WTSML παρέχει πλήρεις εναλλάκτες θερμότητας πλάκας, ανταλλακτικά-πλάκες μεταφοράς θερμότητας και συμβατές φλάντζες για γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά, χυμούς, σιρόπι, ζάχαρη-και συναφείς εφαρμογές τροφίμων.
Πού χρησιμοποιούνται οι εναλλάκτες θερμότητας πιάτων στην επεξεργασία τροφίμων και ποτών;
Οι εναλλάκτες θερμότητας πλάκας χρησιμοποιούνται όπου τα υγρά τροφίμων ή ποτών χρειάζονται ελεγχόμενη θέρμανση ή ψύξη μέσω ενός χωριστού κυκλώματος παροχής χωρίς άμεση ανάμειξη των δύο μέσων.
Καθήκοντα μεταφοράς θερμότητας-σχετικά με τη θέρμανση, την ψύξη και την παστερίωση για τα ρεύματα επεξεργασίας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Θέρμανση και ψύξη για χυμούς φρούτων, υγρά ποτών, εκχυλισμένο νερό, σιρόπι και σχετικά μέσα διεργασίας.
Υγρά καθαρισμού θερμότητας που χρησιμοποιούνται σε καθαρά συστήματα-επί τόπου- όπου η διαμόρφωση και τα υλικά του εναλλάκτη ταιριάζουν στις συνθήκες καθαρισμού.
Καθήκοντα θέρμανσης και ψύξης για ακατέργαστους χυμούς, αραιούς χυμούς, παχύρρευστους χυμούς, σιρόπι, μελάσα και συναφείς ροές επεξεργασίας ζάχαρης-.
Κοινές Εφαρμογές Μεταφοράς Τροφίμων & Ποτών-
Επεξεργασία Γάλακτος & Γάλακτος
Οι εφαρμογές γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να απαιτούν ταχεία, ελεγχόμενη θέρμανση και ψύξη, διατηρώντας παράλληλα τη ροή τροφής χωριστά από τις επιχειρήσεις θέρμανσης ή ψύξης.
- Θέρμανση γάλακτος
- Ψύξη γάλακτος
- Μεταφορά θερμότητας που σχετίζεται με την παστερίωση-
- Τμήματα ανάκτησης θερμότητας-
Παραγωγή Χυμών & Ποτών
Οι πλακοειδείς εναλλάκτες θερμότητας μπορούν να υποστηρίξουν τον έλεγχο της θερμοκρασίας για υγρά σε διαφορετικά στάδια επεξεργασίας ποτών.
- Θέρμανση και ψύξη χυμού φρούτων
- Επεξεργασία ακατέργαστου χυμού
- Σιρόπι-θέρμανση νερού
- Συμπυκνωμένος και αραιωμένος χυμός
Επεξεργασία ζάχαρης & σιροπιού
Τα ρεύματα επεξεργασίας ζάχαρης-μπορεί να απαιτούν θέρμανση πριν από τη συμπύκνωση ή αποθήκευση και ψύξη πριν από το χειρισμό κατάντη.
- Θέρμανση ακατέργαστου χυμού
- Εξαγωγή-θέρμανση νερού
- Θέρμανση με σιρόπι
- Ψύξη μελάσας
Η θέρμανση, η ανάκτηση θερμότητας και η ψύξη μπορούν να ενσωματωθούν σε μία διαδικασία
Τα καθήκοντα θέρμανσης τροφίμων μπορεί να περιλαμβάνουν περισσότερα από ένα τμήματα θερμοκρασίας. Ο ακριβής αριθμός των τμημάτων εξαρτάται από τη διαδικασία, τις απαιτούμενες θερμοκρασίες και τον σχεδιασμό παραγωγής.
Εισαγωγή προϊόντος
Το ρεύμα τροφίμου ή ποτού εισέρχεται στην αρχική του θερμοκρασία διεργασίας.
Τμήμα Θέρμανσης
Το προϊόν λαμβάνει θερμότητα από το επιλεγμένο βοηθητικό πρόγραμμα ή κύκλωμα διεργασίας.
Ανάκτηση θερμότητας
Όπου το επιτρέπει ο σχεδιασμός της διαδικασίας, η διαθέσιμη θερμότητα μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί για τη μείωση της εξωτερικής ζήτησης θέρμανσης ή ψύξης.
Τμήμα ψύξης
Το προϊόν ψύχεται προς την απαιτούμενη θερμοκρασία κατάντη ή αποθήκευσης.
Πέντε Παράγοντες που Επηρεάζουν την Επιλογή PHE Τροφίμων & Ποτών
Ο χυμός, το σιρόπι και τα συμπυκνωμένα υγρά μπορεί να έχουν πολύ διαφορετικά χαρακτηριστικά ροής από το νερό.
Οι απαιτούμενες θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου καθορίζουν τη θερμική λειτουργία και τη διαμόρφωση του πακέτου πλάκας-.
Η σύνθεση του προϊόντος μπορεί να επηρεάσει τις εναποθέσεις, τα διαστήματα καθαρισμού και την ανάπτυξη πτώσης πίεσης-.
Τα υλικά πλάκας και φλάντζας πρέπει να ταιριάζουν τόσο στα μέσα επεξεργασίας όσο και στις συνθήκες καθαρισμού.
Οι συνθήκες CIP, τα χημικά καθαρισμού και η πρόσβαση στη συντήρηση θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή.
Απαιτούνται πληροφορίες για την επιλογή εναλλάκτη θερμότητας διαδικασίας τροφίμων
Γάλα, χυμός, ρόφημα, σιρόπι, νερό ή άλλο υγρό επεξεργασίας.
Ζεστό νερό, νερό ψύξης ή άλλο μέσο θέρμανσης/ψύξης.
Παρέχετε ρυθμούς ροής και στις δύο πλευρές με καθαρές μονάδες.
Παρέχετε τις απαιτούμενες θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου.
Παρέχετε πίεση λειτουργίας και σχεδιασμού όπου είναι διαθέσιμη.
Καταχωρίστε τα όρια διεργασίας-πλευράς και χρησιμότητας-όπου είναι γνωστά.
Συγκέντρωση, ιξώδες ή περιεκτικότητα σε στερεά εάν χρειάζεται.
Παρέχετε θερμοκρασία CIP και χημικά καθαρισμού όπου υπάρχουν.
Αντιστοιχίστε τα υλικά με τις συνθήκες προϊόντος, χρησιμότητας και καθαρισμού
Η καταλληλότητα των υλικών θα πρέπει να ελέγχεται από το πλήρες περιβάλλον λειτουργίας, όχι μόνο από το όνομα του κλάδου.
| Στοιχείο επιλογής | Πληροφορίες για επιβεβαίωση | Γιατί έχει σημασία |
|---|---|---|
| Υλικό πλάκας | Μέσο τροφίμων, οξύτητα, χλωρίδια, θερμοκρασία και χημικά καθαριστικά | Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν την αντοχή στη διάβρωση και την καταλληλότητα του υλικού. |
| Σύνθετο παρέμβυσμα | Απαιτήσεις επαφής με τρόφιμα-, μέτρια, θερμοκρασία, πίεση και χημικά CIP | Η συμβατότητα της φλάντζας επηρεάζει την αξιοπιστία και την καταλληλότητα της στεγανοποίησης για τη διαδικασία. |
| Γεωμετρία πλακών | Ιξώδες, ρυθμός ροής, θερμότητα και επιτρεπόμενη πτώση πίεσης | Ο σχεδιασμός του καναλιού επηρεάζει τη μεταφορά θερμότητας, την κατανομή της ροής και την υδραυλική αντίσταση. |
| Ποσότητα πιάτων | Θερμικό καθήκον, προσέγγιση θερμοκρασίας και διάταξη διαδικασίας | Το πακέτο πλάκας θα πρέπει να διαμορφωθεί με βάση τα πραγματικά δεδομένα παραγωγής. |
Οι συνθήκες καθαρισμού αποτελούν μέρος του σχεδιασμού του εναλλάκτη θερμότητας
Η θερμοκρασία καθαρισμού μπορεί να διαφέρει από την κανονική θερμοκρασία παραγωγής.
Η χημική συγκέντρωση και η σύνθεση επηρεάζουν τη συμβατότητα της πλάκας και της φλάντζας.
Η επαρκής ροή καθαρισμού βοηθά στην απομάκρυνση των ιζημάτων από τα κανάλια της πλάκας.
Οι επιφάνειες των πλακών και η κατάσταση της φλάντζας θα πρέπει να επιθεωρούνται σύμφωνα με το πραγματικό ιστορικό λειτουργίας και καθαρισμού.
Ενσωματώστε το PHE στη Διατροφική Διαδικασία, όχι ως μεμονωμένο συστατικό
Θέματα εγκατάστασης
- Επιβεβαιώστε τις συνδέσεις στην πλευρά του προϊόντος-και του βοηθητικού προγράμματος-.
- Διατηρήστε τη ροή σχεδιασμού και στα δύο κυκλώματα.
- Αφαιρέστε τον παγιδευμένο αέρα κατά τη θέση σε λειτουργία.
- Επιτρέψτε την πρόσβαση για επιθεώρηση και σέρβις πιάτων-.
- Επιβεβαιώστε τη διάταξη των σωληνώσεων σε σχέση με την κατεύθυνση ροής της διεργασίας.
- Εξετάστε τους τρόπους λειτουργίας παραγωγής και καθαρισμού χωριστά.
Λειτουργικά Θέματα
- Παρακολουθήστε τις θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου του προϊόντος.
- Η πτώση πίεσης παρακολούθησης-αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.
- Παρακολουθήστε για καταθέσεις ή ρύπανση προϊόντων.
- Επιθεωρήστε την εξωτερική διαρροή και την κατάσταση της φλάντζας.
- Ελέγξτε την απόδοση μετά από αλλαγές στη σύνθεση ή τη συγκέντρωση.
- Προσαρμόστε τη συντήρηση σύμφωνα με τις πραγματικές συνθήκες παραγωγής.
Ομάδες προϊόντων εναλλάκτη θερμότητας τριών πυρήνων πλακών
Παρέχουμε πλήρεις πλακοειδείς εναλλάκτες θερμότητας, ανταλλακτικές πλάκες και ανταλλακτικά παρεμβύσματα για νέα έργα-διαδικασιών τροφίμων και υπάρχουσα συντήρηση εναλλάκτη.
Πλήρεις εναλλάκτες θερμότητας πλακών
Ολοκληρωμένες μονάδες που επιλέγονται σύμφωνα με το μέσο του προϊόντος, τη ροή διεργασίας, το πρόγραμμα θερμοκρασίας, την πίεση και τις συνθήκες καθαρισμού.
Προβολή εναλλάκτη θερμότητας πλακών →Πλάκες εναλλάκτη θερμότητας
Αντικατάσταση ή νέες-πλάκες έργου που επιλέγονται σύμφωνα με το μοντέλο του εναλλάκτη, τη γεωμετρία, το υλικό και τις συνθήκες επεξεργασίας τροφίμου-.
Προβολή πλακών εναλλάκτη θερμότητας →Φλάντζες εναλλάκτη θερμότητας
Ανταλλακτικά παρεμβύσματα που ταιριάζουν σύμφωνα με το μοντέλο του εναλλάκτη, το προφίλ στεγανοποίησης, το μέσο του προϊόντος, τη θερμοκρασία, την πίεση και τις συνθήκες καθαρισμού.
Προβολή παρεμβυσμάτων εναλλάκτη θερμότητας →Αντικατάσταση πιάτων ή παρεμβυσμάτων σε υπάρχον PHE τροφίμων
Για έργα αντικατάστασης, τα υπάρχοντα δεδομένα εναλλάκτη και οι πραγματικές συνθήκες παραγωγής θα πρέπει να επανεξεταστούν μαζί.
Παρέχετε τον υπάρχοντα κατασκευαστή εναλλάκτη και το πλήρες μοντέλο.
Στείλτε μια καθαρή φωτογραφία της πινακίδας του εξοπλισμού.
Οι καθαρές φωτογραφίες στοιχείων υποστηρίζουν γεωμετρία και σφράγιση-αναγνώρισης προφίλ.
Συμπεριλάβετε το μέσο του προϊόντος, τις θερμοκρασίες, τις συνθήκες καθαρισμού και την απαιτούμενη ποσότητα.
Από τα δεδομένα διεργασίας τροφίμων έως την επιλογή εναλλάκτη θερμότητας πιάτων
Για νέα έργα, παρέχετε μέσα προϊόντος και χρησιμότητας, ρυθμούς ροής, θερμοκρασίες, πίεση, επιτρεπόμενη πτώση πίεσης και συνθήκες καθαρισμού. Για τον υπάρχοντα εξοπλισμό, στείλτε επίσης φωτογραφίες μάρκας, μοντέλου, πινακίδας και εξαρτημάτων.
Προετοιμάστε αυτές τις λεπτομέρειες πριν ζητήσετε προσφορά
Γαλακτοκομικά, χυμοί, ποτά, CIP, ζάχαρη ή άλλη διατροφική διαδικασία.
Γάλα, χυμός, σιρόπι, ρόφημα ή άλλο υγρό επεξεργασίας.
Μέσο θέρμανσης ή ψύξης στην πλευρά του βοηθητικού συστήματος.
Και οι δύο-πλευρικοί ρυθμοί ροής με μονάδες.
Θερμοκρασίες εισόδου και απαιτούμενες θερμοκρασίες εξόδου.
Πίεση εργασίας και σχεδιασμού.
Μέγιστη επιτρεπόμενη πτώση πίεσης.
Θερμοκρασία καθαρισμού και χημικά εάν υπάρχουν.
Μάρκα και μοντέλο για έργα αντικατάστασης.
Απαιτούμενη ποσότητα και χώρα προορισμού.
Συνήθεις ερωτήσεις για τον εναλλάκτη θερμότητας σε πιάτα διαδικασίας τροφίμων
Παρέχετε το προϊόν και τα βοηθητικά μέσα, τους ρυθμούς ροής, τις απαιτούμενες θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου, την πίεση λειτουργίας, την επιτρεπόμενη πτώση πίεσης και τις συνθήκες καθαρισμού.
Οι εναλλάκτες θερμότητας πλακών χρησιμοποιούνται ευρέως για εργασίες μεταφοράς θερμότητας- στις διαδικασίες παστερίωσης γάλακτος. Η τελική διαμόρφωση πρέπει να επιλεγεί από το απαιτούμενο πρόγραμμα θερμοκρασίας, τη διάταξη της διαδικασίας, τα υλικά και τις απαιτήσεις του έργου.
Τα χημικά καθαρισμού και οι θερμοκρασίες καθαρισμού ενδέχεται να διαφέρουν από τις κανονικές συνθήκες παραγωγής και μπορεί να επηρεάσουν τόσο την αντοχή στη διάβρωση της πλάκας όσο και τη συμβατότητα της φλάντζας.
Σε ορισμένες διαδικασίες τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιούνται πολυ-διατάξεις πιάτων. Η πραγματική διαμόρφωση εξαρτάται από τις απαιτήσεις θέρμανσης, ανάκτησης θερμότητας και ψύξης της διαδικασίας.
Η επιλογή θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το μοντέλο του εναλλάκτη, το προφίλ φλάντζας, το μέσο τροφής, τη θερμοκρασία λειτουργίας, την πίεση, τα χημικά καθαρισμού και τυχόν ισχύουσες απαιτήσεις επαφής με τρόφιμα-.
Οι πιθανές αιτίες περιλαμβάνουν ρύπανση του προϊόντος, εναποθέσεις, αυξημένο ιξώδες, αλλαγές ροής ή απόφραξη καναλιού. Τα δεδομένα λειτουργίας πρέπει να ελέγχονται πριν αλλάξετε τη διαμόρφωση του εναλλάκτη.
Η αντιστοίχιση αντικατάστασης μπορεί να αναθεωρηθεί χρησιμοποιώντας την υπάρχουσα μάρκα και μοντέλο, την πινακίδα, τις φωτογραφίες εξαρτημάτων, τις διαστάσεις, το υλικό, το μέσο επεξεργασίας και την απαιτούμενη ποσότητα.
Στείλτε τα δεδομένα της τροφικής διαδικασίας για τεχνικό έλεγχο
Παρέχετε προϊόντα και μέσα χρησιμότητας, ρυθμούς ροής, θερμοκρασίες εισόδου και εξόδου, πίεση λειτουργίας, επιτρεπόμενη πτώση πίεσης και συνθήκες καθαρισμού. Για έργα αντικατάστασης, συμπεριλάβετε την υπάρχουσα μάρκα, το μοντέλο, την πινακίδα και τις φωτογραφίες εξαρτημάτων.
Ζητήστε Τεχνική Υποστήριξη Διατροφικής Διαδικασίας →Ερώτηση εναλλάκτη θερμότητας σε πιάτα τροφίμων & ποτών
Στείλτε το νέο σας-έργο ή τις πληροφορίες αντικατάστασης για έλεγχο ενός πλήρους εναλλάκτη θερμότητας πλάκας, ανταλλακτικής πλάκας ή συμβατής φλάντζας.